Лучшие зерновые кофемашины в 2024 году

Исследуя топ лучших зерновых кофемашин для дома в 2024 году, я обнаружил, что совершенство кофе теперь доступно прямо у вас дома с минимальными усилиями. Ну, разве что кроме того момента, когда приходится раскошеливаться на приличную сумму.

Зерновые кофемашины, по сути, являются высококлассным аналогом лучших капсульных кофемашин, обещая вам качественный кофе без лишней возни. Они достигают этого, совмещая в себе функции кофеварки, кофемолки и вспенивателя молока в одном агрегате. Правда, такое устройство не назовешь компактным, но оно стоит занимаемого места.

Однако если спросить у кофейного гуру, многие из них скажут вам, что переход от зерновые кофемашины далеко не самый лучший выбор из всех возможных кофемашин. Большинство из них предпочитают лучшие эспрессо-машины или лучшие кофемашины для пуровера, и некоторые даже идут настолько далеко, что называют все зерновые кофемашины не стоящими внимания. Но они не правы, потому что качество кофе от зерновых кофемашин значительно улучшилось. В то время как старые модели могли выдавать не самый сильный эспрессо, современные системы способны производить напиток с великолепным вкусом.

Вот они, лучшие зерновые кофемашины – от самых габаритных до более компактных моделей.

Лучшие зерновые кофемашины

1. Sage The Barista Touch Impress — Лучшая зерновая кофемашина в целом

• Резервуар для воды: 2 литра
• Размеры: 41,7 см х 25,8 см.
• Паровое сопло: Да

На сегодняшний день вершиной совершенства среди кофемашин для зернового кофе является Sage Barista Touch Impress. Этот прорыв в мире кофемашин, представленный в 2023 году, обдуман до мельчайших деталей и практически не имеет конкурентов. Будь то латте, капучино, горячий шоколад или флэт уайт – Sage Barista Touch Impress без труда приготовит любой из этих напитков, а также многие другие, содержащие кофеин.

Особенно поражает функция Auto MilQ в Sage Barista Touch Impress. Учитывая современные предпочтения в разнообразии молочных продуктов, эта кофемашина способна идеально подогревать и вспенивать коровье, овсяное, соевое и миндальное молоко до идеала. Кроме того, в нее встроены контейнер для зерен, кофемолка, система для трамбования, паровая насадка и множество других функций. Ее сенсорный экран обеспечивает легкость управления, а в целом машина готовит самый восхитительный кофе, который когда-либо довелось попробовать нашему эксперту.

2. DeLonghi La Specialista Arte — Лучшая кофемашина для приготовления зернового кофе для большинства людей

• Резервуар для воды: 1,5 литра.
• Размеры: 51 х 35 х 44 см.
• Паровое сопло: Да

Чтобы создать по-настоящему великолепный эспрессо, капучино или латте с помощью зерновой кофемашины, как правило, приходится вкладывать существенные средства. Однако La Specialista Arte от De'Longhi ломает эти стереотипы, предлагая вам вложить чуть больше личных усилий, нежели это принято у обычных зерновых машин.

На деле это не совсем традиционная кофемашина для приготовления напитка нажатием одной кнопки; это великолепный эспрессо-аппарат с интегрированной кофемолкой. Вам предстоит самостоятельно заполнить и утрамбовать портафильтр, аналогично действиям бариста в кофейне. У аналогичных устройств от Sage/Breville Barista освоение этого процесса может показаться сложным. Однако De'Longhi упрощает задачу благодаря интуитивной регулировке дозации, которая позволяет измельчать идеальное количество кофе за раз, а также благодаря чрезвычайно простому указателю для дозации и трамбования – пластиковому кольцу на верхней части портафильтра, обеспечивающему, что кофе останется на месте во время ручного трамбования.

Вам быстро станет это под силу – как и нам, так что процесс окажется довольно простым – и после нескольких онлайн-уроков вы научитесь получать необходимое горячее и/или взбитое молоко с помощью паровой насадки. Это может быть не так удобно, как использование полностью автоматизированных моделей, описанных ниже, но это делает Arte значительно доступнее, и качество приготовленного кофе не вызывает вопросов. Наш эксперт пользуется им уже почти год, и этот надежно сконструированный аппарат не показал никаких признаков износа и оказался простым в эксплуатации.

3. Jura E8 — Лучшая полностью автоматическая кофемашина для зернового кофе

• Резервуар для воды: 1,1 литра
• Размеры: 35 х 28 х 44 см.
• Паровое сопло: Да

Ранее мы скептически относились к идее полностью автоматизированных кофемашин, но в последнее время Jura действительно подняла планку качества. E8 превосходит ожидания, создавая идеальный кофе одним касанием кнопки – и вот она, суть зерновых кофемашин. Среди множества вариантов кофейных напитков, вы найдете более десятка выборов, причем машина умело адаптируется, отдавая предпочтение вашим любимым напиткам на экране.

Вспениватель молока имеет одну настройку, которая идеально подходит для любителей капучино с густой и насыщенной пеной. Однако для поклонников латте и молочных кофейных напитков может понадобиться менее пенный вариант. Требование ежедневной чистки вспенивателя молока с использованием таблеток, трубочек и пластикового контейнера изначально может показаться неприятным, но на деле это просто дело подключения трубки, добавления таблетки и нажатия кнопки – к этому быстро привыкаешь. Этот ритуал очистки действительно добавляет уверенности в то, что молочная система остается в идеальной чистоте, если это для вас важно.

В отличие от старых автоматических моделей, которые были известны своим слабым кофе, Jura E8 стабильно демонстрирует впечатляющие результаты. Учитывая его скорость потребления кофейных зерен, ожидается, что напитки будут насыщенными, и мы можем подтвердить – это действительно так. E8 – великолепная кофемашина, к тому же удивительно компактная. Подробнее о ней читайте в нашем полном обзоре Jura E8.

4. De'Longhi La Specialista EC9355 — Лучшая доступная кофемашина для зернового кофе

• Емкость воды: 2 литра
• Размеры: 16,69 х 17,48 х 20,28 см.
• Паровое сопло: Да

Вкратце, или если говорить языком кофейных зерен, этот аппарат от De'Longhi усовершенствовал все лучшие черты La Specialista Arte, делая его использование ещё проще, так как теперь не требуется ручное трамбование или вспенивание молока – машина справляется с этими задачами за вас на высшем уровне. Стоит учесть, что ручное утрамбовывание и вспенивание молока на самом деле не так сложно, и конечно, Prestigio стоит дороже, чем Arte. Но качество, которое вы получаете в итоге, стоит своих денег, и это все равно выходит намного дешевле, чем The Oracle от Sage/Breville.

La Specialista Arte построена из матовой нержавеющей стали и качественного пластика и выглядит как миниатюрная версия профессиональной кофемашины для эспрессо. Используя её, вы почувствуете себя настоящим бариста. Чтобы приготовить эспрессо, насыщенный вкусом и текстурой, с хорошей порцией пены, заполните бункер кофемолки своими любимыми свежеобжаренными зернами (рекомендую проверить удивительную смесь от Spiller & Tait) и выберите идеальный помол на циферблате. Затем используйте фильтр для одиночной или двойной порции, вставьте его в крепкий портафильтр и поверните ручку «Помол» до половины – это позволит отмерить нужное количество молотого кофе.

Как только портафильтр зафиксирован в кофемолке, она просыпает в него порцию молотого кофе. Далее возьмите тактильную ручку для трамбования, опустите её до упора, удерживая несколько секунд. После этого установите портафильтр в групповую головку и нажмите «ОК». Идеальное извлечение достигается, когда стрелка манометра находится в «оптимальной зоне». Результатом будет кофе, словно вы откусили зерно, облепленное лакрицей.

Для приготовления капучино или латте вспеньте молоко под паровой насадкой, подключенной к отдельному бойлеру, и добавьте в напиток. А если ваш выбор – американо или классический кофе, просто повторите вышеописанные шаги, выбрав нужный режим на правом циферблате. Эта машина каждый раз демонстрировала безупречную работу. Верно, были отзывы о протечках у некоторых пользователей, но с нашим тестовым образцом таких проблем не возникало. Машина работала идеально всегда, и благодаря этому я временно отказался от капсульных кофемашин.

5. SMEG BCC02 — Лучшая зерновая кофемашина из-за размера и простоты использования.

• Резервуар для воды: 1,4 литра
• Размеры: 18 см х 33,6 см.
• Паровое сопло: Да

Зерновые кофемашины, обычно отличаются внушительными размерами, превосходя по размерам другие виды кофемашин для дома. Однако эта модель стоит особняком. Вероятно, она является самой малогабаритной и компактной на рынке, к тому же украшена привлекательным логотипом Smeg. В отличие от характерного ретро-дизайна бренда, BCC02 получила более современные черты, благодаря которым она гармонично впишется в любой интерьер кухни.

Несмотря на свои скромные размеры, в Smeg предусмотрено всё необходимое: контейнер для воды объемом 1,4 литра, достаточно вместительный отсек для зерен и компактная, но эффективная насадка для вспенивания молока. Управление осуществляется при помощи пяти кнопок без отвлекающего ЖК-экрана. Доступны выборы: эспрессо (маленький), ристретто (очень маленький), американо (средний, с дополнительной водой для увеличения объема) и горячая вода. Пятая кнопка позволяет приготовить более легкий вариант напитков для тех, кто предпочитает менее интенсивный вкус.

Главная трудность для пользователей может заключаться в том, что машина выдает довольно маленькие порции, типичные для итальянского стандарта. Эту проблему можно решить, подав двойной эспрессо. Волшебная палочка для вспенивания молока требует некоторого привыкания и не так автономна, как система Sage, но с некоторым опытом она создает отличную, скорее шелковистую, чем пенистую пену.

Преимущество этой модели в её простоте использования, сопоставимой с удобством капсульных кофемашин, описанных в нашем руководстве (ссылка в начале этой статьи). Это делает её идеальным вариантом для тех, кто ценит качественный эспрессо, но не желает заморачиваться с сложными процессами его приготовления. Smeg BCC02 предлагается в трех цветовых решениях: черном, серо-коричневом и красном. Ваш выбор.

6. Gaggia Velasca — Лучшая кофемашина начального уровня для зернового кофе

• Резервуар для воды: 1,5 литра.
• Размеры: 25 х 36 х 44 см.
• Паровое сопло: Да

Gaggia занимается производством эспрессо-кофемашин с 1938 года, демонстрируя непревзойденное мастерство в этом искусстве. Velasca отличается от роскошных моделей Sage, но, выражаясь народным языком, она варит ДЬЯВОЛЬСКИ вкусный кофе. Её эспрессо и лунго могут соперничать с напитками, подаваемыми в большинстве ресторанов и кафе, обладая утешительно ностальгическим и насыщенным вкусом, особенно при использовании зерен темной обжарки.

Кнопки крупные и интуитивно понятные, хотя на ощупь напоминают зефир. Освоить процесс приготовления кофе не составит труда, ведь выбор ограничивается всего двумя вариантами: эспрессо (или двойной эспрессо при двойном нажатии) и лунго. Американо можно приготовить, добавив в эспрессо воду, а интенсивность вкуса регулируется изменением степени помола. Также доступно меню для настройки количества молотого кофе, времени экстракции и так далее.

Минимальным недостатком Velasca является вспенивание молока с помощью паровой насадки. Не удивительная паровая палочка, как у Sage, а та, что встречается в кофейных автоматах. Хотя она и эффективна, для достижения бархатистой и гладкой текстуры молока, а не просто горячей пены, потребуется определенный навык.

Тем не менее, если вы предпочитаете кофе с меньшим количеством молока, используете отдельный вспениватель или уже обладаете умением вспенивать молоко, эта кофемашина станет вашим верным помощником в создании молочных напитков. Простота ухода, доступная цена и заслуженная репутация послепродажного обслуживания от Gaggia делают её привлекательной покупкой, несмотря на её довольно пластиковый дизайн.

7. Melitta Barista TS Smart — Лучшая машина для приготовления зернового кофе Melitta

• Резервуар для воды: 1,8 литра.
• Размеры: 37 х 26 х 47 см.
• Паровое сопло: Да

Элегантный кофеаппарат Barista TS Smart оснащен двумя отсеками для кофейных зерен: один предназначен для зерен с темной обжаркой, другой – для светлых сортов. Кроме того, имеется специальный контейнер для молотого кофе, который, хоть и может показаться излишним, на деле оказывается крайне удобным для моментов, когда зерна внезапно заканчиваются.

Этот аппарат способен приготовить 21 вид кофейного напитка – начиная от эспрессо и заканчивая обычным черным кофе – и предлагает пять уровней крепости напитка: от очень легкого до очень крепкого. Прибор позволяет сохранять до восьми индивидуальных настроек, давая каждому члену семьи возможность наслаждаться своими предпочтениями без необходимости каждый раз настраивать машину заново. Миллениалы, несомненно, оценят возможность управления всеми настройками через приложение.

Сенсорный интерфейс Melitta интуитивно понятен в использовании: сначала выбираете желаемый тип зерен, затем регулируете мощность вкуса, перемещая ползунок к нужной отметке, и определяете объем напитка. Далее нажимаете на иконку, соответствующую предпочитаемому типу кофе (эспрессо, латте и пр.), не забыв добавить молочный дозатор для приготовления латте или капучино, и отходите на минуту, пока кофемашина варит ваш напиток.

В то время как многие кофемашины для приготовления зернового кофе, сталкиваются с трудностью приготовления действительно крепкого эспрессо (того самого, от которого на лице появляется выражение удивления, за которым следует блаженство), Barista TS Smart превосходит конкурентов, особенно когда регулятор крепости выкручен на максимум. Мы испытали несколько кофейных стилей, и каждый из них оказался в точку.

Если вы ценитель разнообразных кофейных напитков и располагаете достаточно просторной кухней для размещения его габаритов, эта кофемашина создана для вас.

8. Breville Barista Max+ — Лучшая машина для приготовления зернового кофе от Breville

• Резервуар для воды: 2,8 литра.
• Размеры: 38,1 х 35,56 х 43,18 см.
• Паровое сопло: Да

Breville Barista Max+ в целом оставляет приятные впечатления, несмотря на то что его цена чуть менее 50000 рублей не позволяет считать его бюджетным вариантом. Впрочем, функционал Barista Max+ в плане приготовления кофе весьма достойный, и для его освоения вам не понадобится профессиональных навыков бариста.

Так называемая интеллектуальная система измельчения и дозировки заслуживает высокой оценки, как и светодиодный дисплей с последующими указаниями. Благодаря своим размерам машина позволяет готовить кофе с нуля, делая это с непринужденной легкостью.

Особо ценим возможность регулировки степени помола кофе, кнопки для выбора одной или двух порций и отличную паровую насадку для вспенивания молока. Если вы активно используете эти возможности, то цена уже не кажется такой высокой, хотя количество пластика в конструкции может оказаться больше, чем ожидалось, в отличие от предполагаемого изобилия нержавеющей стали.

Какую кофемашину для зернового кофе купить для дома в 2024 году?

Давайте разберемся, какая автоматическая зерновая кофемашина идеально подойдет для вашего дома. Во многих кофемашинах, превращающих зерно в ваш любимый напиток, весь процесс от помола до приготовления молочной пены окутан тайной за стенами пластика и металла. Ты просто жмешь кнопку, и вот оно – капучино, словно вышедшее из офисного аппарата.

Если раньше кофемашины этого типа порой подводили, подавая напитки, вкус которых оставлял желать лучшего, то современные модели значительно превзошли ожидания. И, если говорить прямо, модели типа Sage действительно впечатляют своими возможностями. Они требуют немного больше внимания, чем простое нажатие кнопки, но результат того стоит.

Сегодня кофемашины с зерновым кофе настолько усовершенствовались в приготовлении молочных напитков, что станут настоящей находкой для любителей латте, капучино или просто большой кружки горячего молока. Лично я считаю, что если ты пьешь только чистый эспрессо или американо, то покупка такой машины может показаться неоправданной роскошью. Но в конце концов, решать тебе.

Эти чудо-машины без проблем справятся с любым типом молока, будь то обезжиренное, соевое или миндальное. Результаты могут варьироваться, но мы говорим о натуральных ингредиентах, так что исход вполне предсказуем.

Касательно подхода к использованию кофемашин, рекомендую использовать фильтрованную воду, особенно если твой дом находится в районе с жесткой водой – это значительно улучшит вкус кофе и снизит частоту чистки машины от накипи. Хотя многие модели оснащены встроенными фильтрами, я бы не стал полагаться только на них.

Используй качественные свежие зерна и храни их в надежной емкости в сухом месте, но не в холодильнике. Хотя в машины часто встроены контейнеры для зерен, лучше добавлять их постепенно, чтобы оставшиеся могли быть правильно сохранены.

Молоко должно быть холодным, но, честно говоря, я не заметил катастрофической разницы в текстуре молока в зависимости от его жирности. Так что не бойся экспериментировать с разными типами молока, чтобы найти идеальное сочетание для своего напитка.

Если захочешь поработать над настройками, помни, что более мелкий помол обычно дает более насыщенный вкус. Но, если твой кофе получается слишком горьким, попробуй крупнее помол или проведи процедуру очистки.

И помни, однажды кофемашина моего друга буквально взорвалась из-за пренебрежения процедурой удаления накипи. Так что не игнорируй этот аспект обслуживания. Завершая на этой ноте, надеюсь, мой совет поможет тебе наслаждаться каждой чашкой кофе. (Друг выжил).

Понимание кофейного жаргона

Эспрессо стал основой кофейной культуры Европы. Под загадочным давлением в 15 бар вода форсируется через плотно утрамбованный кофе, и никто не может точно сказать, почему именно так.

Двойной эспрессо — это либо вдвое больше удовольствия от эспрессо, либо одна большая порция, приготовленная с дополнительным объемом воды, в итоге дающая примерно такой же объем, как и два стандартных эспрессо.

Лунго представляет собой эспрессо на растяжке, с более щедрым соотношением воды к кофе и более продолжительным временем экстракции, что приближает его к вкусу фильтрованного кофе или пуровера, нежели к обычным результатам работы эспрессо-машины. Не путать с…

Американо — это эспрессо, разбавленный водой. По сути, это послевоенный аналог фильтрованного кофе, предпочитаемого американцами, названный так европейцами в знак некой насмешки, подразумевая, что напиток невыразительный и создан специально для американцев. Хотя сегодня он завоевал множество поклонников.

Латте — это гармония одной-двух порций эспрессо и теплого молока с мягкой текстурой, заполняющего остальную часть чашки.

Капучино следует тому же рецепту, что и латте, но отличается более плотной молочной пеной.

Флэт-белый — тайна, окутанная молоком. Кто-то скажет, что это более крепкий латте, другие уверены, что это всего лишь маленький капучино с меньшим количеством молока. В любом случае, в России это часто подается как капучино в менее габаритной посуде и с более выраженным кофейным вкусом.

Caffé Macchiato — это эспрессо, украшенный парой капель пышной молочной пены. Название переводится как «пятнаный кофе», что звучит не столь аппетитно, как на самом деле.

Ристретто — это когда кофейная наука вступает в игру. За счет более тонкого помола и медленного прохождения воды через кофе достигается более концентрированный вкус. По крайней мере, так мне кажется. В один прекрасный день я все же спрошу об этом настоящего бариста.